Данго

Dango (団子)

Представляют собой рисовые шарики на палочке политые сладким соусом митараши. Такие японские сладости отличаются от других сладостей и видом, и способом приготовления и отсутствием сладкой бобовой пасты анко.
Сами сладости, как вид, появились намного раньше, чем сам десерт. Это значит, что шарики данго начали делать давно, но завершенный вид рецепта появился только в 1930 году. Раньше такие рисовые шарики подавали с соевым соусом, а сегодня их подают со сладкими соусами митараши и другими.


Ан-данго (An-Dango) - включает в себя анко, пасту из красной фасоли.
Ботян данго (Botchan Dango. 坊っちゃん団子) - трёхцветное данго, части которого окрашиваются красной фасолью, яйцом и зелёным чаем.
Гома (Goma) - посыпается семенами кунжута.
Кинако (Kinako 黄粉) - включает соевую муку.
Куси данго - данго, насаженное на шампур.
Митараси (Mitarashi Dango みたらし団子) - данго, покрытые сиропом, состоящим из соевого соуса, сахара и крахмала.
Саса данго (Sasa dango) - традиционное данго префектуры Ниигата, завёрнутое в сасу - разновидность бамбука. Существуют две разновидности саса данго - онна данго (досл. "женский данго"), наполненное анко, и отоко данго (досл. "мужской данго").
Тэппанъяки (Teppanyaki) - данго, приготовленное способом тэппанъяки.
Тити данго (Chichi dango) - имеет слегка сладкий вкус и употребляется в качестве десерта.
Тяданго - данго, ароматизированное зелёным чаем, может посыпаться его листочками.
Ханами данго (Hanami dango) - также трёхцветное данго. Обычно производится в сезон цветения сакуры (дословно хана означает "цветок", ми - "увидеть").
Цукими данго - праздничные данго ко дню цукими.


Читать о японской идиоме: Hana yori dango
Смотреть аниме: Дом пяти листьев