Как пить саке?

Различают несколько степеней нагрева:

Летом в жару легкий и сладкий саке предпочтительнее пить охлажденным. В холодное время года можно выпить крепкий и острый саке. Рассмотрим традиционный способ употребления данного напитка – "кан-заке". Для того, чтобы приготовить саке его нужно нагреть до комнатной температуры, напиток наливают в керамический сосуд и подогревают на водяной бане. Необходимо следить, чтобы саке не перегрелось, т.к. от перегрева напиток теряет свой аромат.
Существуют некоторые правила потребления саке или как принято говорить - культура пития.
Существуют специальные наборы для саке, в которые входят токкури (небольшой керамический кувшин) и чоко (небольшие чашечки). Из токкури наливают саке в чоко, кстати, чашечки рассчитаны всего на 2-3 глотка. Дурным тоном является самому наполнять свою чашку, саке принято наливать перед самим тостом. Когда вашу чашечку наполняют саке, удобнее будет держать ее на весу.
Саке хорошо сочетается с различными блюдами, будь то традиционные японские блюда, блюда из рыбы или просто сырные закуски и даже чипсы.
В Японии принято говорить "Дружба рождается там, где пьют саке".

Кегли: Статьи о Японии, Japanese Cuisine