Разновидности якитори

Разновидности якитори


сё нику (яп. 正肉 сё: нику, букв. "правильное мясо"), куриные ножки - "стандартное якитори", - обычно с кожицей.
сасами (яп. ささみ), куриные грудинки без кожицы.
нэгима (яп. ねぎ間), куриные ножки с зелёным луком.
нанкоцу (яп. 軟骨), куриный хрящ.
хацу (яп. ハツ), куриное сердце.
рэба (яп. レバー рэба:), печень.
сунагимо (яп. 砂肝), второй желудок курицы.
цукунэ (яп. つくね), куриные фрикадельки.
торикава (яп. とりかわ) - поджаренная до хруста куриная кожа.
тэбасаки (яп. 手羽先), куриное крылышко.
икада (яп. 筏, букв. "плот"), японский лук-порей (для удобства его подают с двумя вертелочками).
нинникума (яп. にんにく間), куриные ножки с чесноком.